受日本排核污染水影响本港餐饮业：刺身生意已跌两成

来源：香港商报

2023年07月10日 15:38

来源：香港商报

2023年07月10日 15:38

核污水餐饮业

日本即将排放核污水入海引发担忧，有香港业界人士称，现时刺身生意已下跌一至两成。

日本政府最快8月将福岛核污染水排放入海。本港餐饮业界人士今日（10日）表示，现时刺身生意已下跌一至两成，专门经营“厨师发办”（Omakase）的食肆生意更下跌三成。

日本料理餐厅负责人林胜常今日在电台节目表示，日本虽未开始排放核污水，但已造成影响。有一至两成客人选择不吃刺身；而专营Omakase的食肆生意更下跌三成；业界刺身入货量都减少一半。

他说，业界现时会将刺身鱼的做法改为一鱼三吃，或采用其他地区食材及改用肉类。日本受核灾影响最大的5个县的食品自2011年已没有进口香港，业界多选用九州来货。

责任编辑：苏静

受日本排核污染水影响 本港餐饮业：刺身生意已跌两成