李家超国际厨艺学院亲试摆盘 冀世界品“香港味道”

李家超学摆盘艺术。

香港新闻社8月17日香港电 特区行政长官李家超将在10月25日发表任内第二份《施政报告》，公众咨询已展开。李家超今日（17日）到国际厨艺学院，了解本地职业专才培训课程的最新发展和全球餐饮业新趋势，以及听取学院和学员分别在招生培训和就业发展等各方面的看法和建议。李家超感谢学院过去多年一直致力培育厨艺人才，让学员可就个人兴趣发展他们的技能和事业，实现个人梦想，在香港这家园“共创明天”。

李家超“探班”期间，获香港国际美食大奖25岁以下“海鲜组”银牌得奖学员黄湘教摆盘艺术，为她的作品来个“终极点缀”。李家超指，黄湘同学制作的蛋糕以粟米为主题，乍看似是一道甜品，细心品尝后才发现原来是咸味的创意小点！黄湘分享希望成为厨师的憧憬和计划，李家超鼓励她要继续努力，要对自己的厨艺和创意有信心。而其他同学亦各有梦想，例如计划在毕业后投身酒店餐饮业、成为点心师傅、朱古力师，甚至开店发展葡萄酒事业等。李家超表示，很高兴看到同学们都积极为自己的目标而奋斗着。

李家超指，香港有很多全日制、兼读制，以及在职培训的课程提供给各年龄层人士选择，发展不同技能，投身不同行业。他很高兴听见学员从不同领域的课程中都获益不少，不但找到自己有兴趣发展的技能，还提升了全人发展和应变能力。李家超表示，未来，政府会继续吸引更多年青人加入学徒训练，并鼓励毕业学徒留在行业作长远发展。正所谓“行行出状元”，只要有热诚，加以努力，任何人也可以在不同的行业中闯出一片天。香港是一个多元化的国际城市，需要不同专长的人在各行业共展所长，提升香港竞争力、活力、魅力！

参观尾声，茶艺学员麦嘉俊即场为一众嘉宾冲了港式奶茶，李家超大赞“茶香细滑”。明天（18日）是《国际及大湾区金茶王大赛2023（港式奶茶）》香港区的决赛，李家超为嘉俊及其他参赛者打气，期望大家让港式靓茶“冲”出香港。李家超指，香港的饮食文化名闻世界，他到访各地时也常看到港式美食。香港作为亚洲美酒佳肴之都，其独有的厨艺文化要承传下去，让来自世界各地的旅客都能细味“香港味道”。

李家超一行在职训局主席戴泽棠和职训局前主席、立法会主席梁君彦等陪同下，先后参观学院的厨艺馆、研习酒窖、茶座、甜品及面包制作工房等培训设施，并与不同学员交流，了解他们的学习情况和对投身行业发展的愿景。

政务司副司长卓永兴、教育局局长蔡若莲、劳工及褔利局局长孙玉菡和行政长官办公室主任叶文娟亦出席。