食物环境卫生署（食环署）发言人昨日（31日）表示，由今日（2月1日）起，「专业核证制度」的适用范围将扩大至普通食肆牌照申请，申请人可选择沿用现有机制（即待食环署人员完成最后实地审查才发牌）或采用「专业核证制度」，即以「先发牌、后审查」的方式申请正式牌照。
根据《食物业规例》（第132X章），任何拟经营食物业的人士，必须申领由食环署签发的相关食物业牌照。为简化申领程序、缩短审批时间，以及让申请人更易遵从牌照要求，食环署于2023年3月引入「专业核证制度」作为申领正式牌照的额外选择，率先应用于小食食肆及食物制造厂的牌照申请。在此制度下，食环署接纳由认可人士或注册结构工程师签发的「符合规定证明书」及最终设计图则，作为符合各项卫生规定的证明。署方会基于该些证明先发出牌照，然后才派员实地复核审查，以确认处所符合全部卫生规定。
然而，经实地审查后，如发现有关文件的资料并不真确、具虚假或误导成分，或所作的声明失实，食环署会采取跟进行动，包括考虑提出检控、取消已发出的牌照或把个案转交有关部门再作跟进等。
发言人表示，「专业核证制度」今日起可应用于普通食肆、小食食肆和食物制造厂的正式牌照申请。如运作畅顺和得到业界的支持，食环署会考虑把这项措施进一步推展至其他食物业牌照。
香港新闻社
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