香港新闻社3月22日電 中國國家市場監督管理總局21日通報，該局聯同國家衛生健康委等六部門，聯合印發《關於加強預製菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，強化對預製菜食品安全監管，促進產業健康發展，保障群眾食品安全。
國家市場監督管理總局相關司局負責人表示，規定預製菜不添加防腐劑，滿足消費者對預製菜的更高期待。預製菜作為廣大消費者的“一日三餐”，消費者在追求快捷便利美味的同時，對預製菜使用防腐劑十分關注。預製菜雖經過工業化預製，但仍屬於菜餚範疇，消費者在菜餚烹製過程中一般不添加防腐劑，規定預製菜中不添加防腐劑更加符合消費者期待。
同時，嚴守安全底線，符合預製菜風險管控要求。預製菜在生產、貯存、運輸、銷售過程中，對環境、溫度、濕度、光照等有較高要求，應當加強全鏈條食品安全風險管控，不同類別預製菜應嚴格符合相應的冷凍冷藏等條件要求，以保障食品安全。
預製菜產業是近年來中國內地發展迅猛的新興食品產業。預製菜是以一種或多種食用農產品及其製品為原料，使用或不使用調味料等輔料，經工業化預加工（如攪拌、腌製、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）製成，加熱或熟製後方可食用的預包裝菜餚。
（综合自香港新闻网等）
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