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解锁豆腐的N种吃法,去临海市紫阳街一定打卡“浙江第一豆腐”!

香港新闻社6月15日报道 在浙江省临海市,只要说起豆腐,食客们就会想到“白水洋”。随着5A府城的火爆出圈,紫阳街这家“白水洋豆腐共富直营店”也被游客们“盯”上了。

香港新闻社6月15日报道 在浙江省临海市,只要说起豆腐,食客们就会想到“白水洋”。随着5A府城的火爆出圈,紫阳街这家“白水洋豆腐共富直营店”也被游客们“盯”上了,店里每款产品复购率都超高,甜咸豆浆、煎豆腐、炸油泡、五香豆干……光看图就流口水

如果你来临海,走进紫阳街,一定要到这家充满“共富精神气”的豆腐店尝尝,体验一把“浙江第一豆腐”带来的多种惊喜。

1、非遗美味 匠心传承 打卡临海宝藏豆腐店

旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花。小小豆腐,方寸之间,承载着多少匠人匠心对传统工艺的坚守。

2023年1月,白水洋豆腐在浙江省“百县千碗”挑战赛24个豆腐菜品中脱颖而出,以其精湛的制作工艺,及软、嫩、鲜滑的特点,一举夺得“十佳豆腐”榜首。

如今,这家开在紫阳街巾山广场北侧的白水洋豆腐共富直营店,已成为传播、展示、品鉴白水洋豆腐制作工艺和豆腐系列产品的特色窗口,深受广大游客的好评,目前由市社发集团下属子公司上丰餐饮运营。

所以,当你走进这家店,别只是匆匆品尝,请坐下来,慢慢享受,在每一口豆腐香中品味传统的魅力,感受那份古朴的温馨。

2、舌尖惊喜 味美多样 品味豆腐鲜香新滋味

精选本地“六月豆”研磨制成的白水洋豆腐,无论是炖、煮、炒、煎都保留着浓郁的豆香。店里豆腐制品品类多样,每一款都能让你的味蕾沦陷。接下来,就让探店小姐姐为你“解锁”豆腐的N种吃法。

“甜咸豆浆” 

咱们临海的豆浆“可甜可咸”。值得一提的是,由于白水洋豆腐制作时的豆浆浓度比其他豆腐更高,其煮制过程中会出现少许煳底的现象,所以豆浆中偶尔也会带一丝丝焦香。

甜豆浆的经典吃法是撒白糖,可以“化开”豆浆的寡淡。浓郁的豆香和丝丝甜味融合在嘴里,清晨的倦意一扫而光。

咸豆浆则必须用滚烫的豆浆浇下去,激活每一个味道。虾皮的鲜、榨菜的脆、酱油的深韵,一口下去,满口醇香。

“炸油泡” 

炸油泡——只有在临海才能吃到的特色美食。一个个大油泡下锅后滚上几圈,出来就变成圆滚滚的小胖子。

店里还设置了自助调料区,一个个外酥里软的油泡搭配调味料,会让你吃得停不下来。

“炸豆腐丸子” 

这个“小肉丸”其实是豆腐丸子!淋上沙拉酱后,它的味道会更加诱人。金黄酥脆的外壳下,是嫩滑可口的豆腐,肉末的加入,满口都是幸福感。

“五香豆干”

不能错过的“五香豆干”,这饱满的素鸡和千层豆腐干,辅以多种香辛料卤制调味,香飘十里,瞬间让人口水暗涌。

“辣味双拼” 

白素鸡和千张组合的辣味双拼,别看它们“白白净净”的,吃进去却是满满的辣意。剁椒味的豆制品,辣中带鲜,味道确实不赖。

“豆腐肉圆”

油泡夹肉的香酥、红豆腐圆的鲜嫩、水煮豆腐圆的清爽,各个量大饱满,塞进嘴里,超级满足。

“煎豆腐”

煎过的豆腐,有着一股朴实、熟悉的味道。它的外皮微微焦脆,内里却是嫩滑如初,每一口都能感受到白水洋豆腐的醇与韧。

“豆腐麦油脂” 

豆腐麦油脂不同于万物皆可卷的麦油脂,它的配菜简单,以豆腐为主,洋葱、肉末作为佐料包在一起,再用小火慢煎,煎得表皮微焦,油光锃亮。

“冰豆花” 

冰豆花的配料相当丰富,有临海特色青草糊、黄桃果肉、红豆、枸杞等等。吃起来口感滑嫩,唇齿间还留着那股悠悠的清香。

“蒸扁食” 

来看看这道蒸扁食,肉末、洋葱、豆皮等材料切丁后,被炒至香喷喷,然后包成圆润饱满的元宝形状,放进蒸笼,蒸到熟透。

元宝般的扁食,热腾腾还透着点儿金黄,吃起来鲜美又可口。

“豆腐包” 

白水洋馒头在临海美食界也有一席之地,尤其是肉末豆腐馅的。肉的鲜美和豆腐的细腻,吃完让你念念不忘。

豆腐飘香,韵味绵长。浙江省临海市社发集团也将持续对豆腐店进行焕新升级,只为让更多食客选择走进这里,静静地畅享鲜甜之旅,感受匠人匠心,助力共同富裕,让悠悠豆香变成幸福滋味。

责任编辑:李涵
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香港新闻社

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