香港新闻社7月16日报道 商务及经济发展局局长丘应桦今日(16日)在出席“飨在云南”美馔品鉴午宴时表示,香港作为国际大都会,一直以来都是美食之都,汇聚了世界各地的饮食文化。今次美心集团与云南省商务厅合作,将云南高原之地的珍稀食材引进香港,由一众大厨精心烹调,带来了这场味觉盛宴。
丘应桦表示,香港作为国家与世界的“超级联系人”及“超级增值人”,一直致力协助国家深化国际交流,发挥内联外通的角色。要做好及强化这个角色,香港和内地必须保持紧密联系及交融。他指出,饮食及零售业,一直以来都是以客为先。政府鼓励业界不断探索新的发展方向,按照消费者的需求作出相应转型,例如引入新的食材、开发新产品,从而满足消费者日益增加的需求。
丘应桦强调,香港的饮食及零售业正处于转型升级的关键时刻,需要以更开放的态度拥抱变革,以更创新的思维开拓未来。近年,随着科技进步,越来越多餐厅开始运用数位化转型与创新技术。他表示,只要不断创新,各行各业均能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
香港新闻社
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