衡阳常宁的“南瓜猪”为什么“湘”当好“衡”有味

文｜唐学伟

众所周知，吃猪肉是餐桌上的最常见的菜品。人们常常说土猪肉、黑猪肉味道的更好。近期在衡阳常宁市考察时，发现一种独具特色的专门吃南瓜长大的猪。那么，用南瓜喂养的猪，具有哪些特点？

肉质更优。脂肪分布均匀，形成肥瘦相间的“黄金比例”，烹饪后口感鲜嫩多汁，肥肉入口即化，瘦肉紧实不柴。

营养价值高。猪肉中富含不饱和脂肪酸和氨基酸，胆固醇及脂肪含量较低，更符合健康饮食需求。

生长周期较长。通常南瓜猪需喂养10才能出栏，相比普通白毛猪（5－6个月）生长较慢，但肉质更紧实。

生态养殖优势。南瓜作为天然饲料，可减少工业饲料依赖，猪粪还可作为有机肥回田，形成循环农业模式，降低成本并环保。

南瓜喂养猪的养殖方式，常见于生态农业实践，深受追求高品质肉品的消费者的喜爱。更为重要的是，喂养一千头生态南瓜猪，需配套种植500亩南瓜，可带动农民在家门口就业致富。由于其更生态，要利于健康，因此能大规模生产，市场潜力巨大。为什么这么说？

一是独具特色的南瓜猪：通过生态农业文化赋能，能打造独特IP与沉浸式场景。绿色美食健康文化附加值，能使特色农产品溢价率达35％。

二是民俗与农耕文化融合：利于常宁市结合特色农产品销售，形成“文化体验—消费”闭环，带动农文旅融合发展。

三是科技与生态：创新体验与可持续发展。

四是生态循环示范：通过“种养结合”利于吸引有生态环保意识的游客，通过低碳行为兑换农产品折扣，强化绿色消费理念。

五是品牌辐射效应：通过特色美食乡村文化，利于形成区域文旅新节点。

资料显示，湖南省委书记沈晓明，在调研县域特色产业发展、农产品精深加工等工作时，指出要强化科技支撑，注重特色发展，完善联农带农机制，持续促进农民增收。事实上，小小特色土特产，是能撬动大产业的。更利于农文旅发展，激活特色产业的新动能。

如何发展特色农业？资料显示，常宁市市委书记罗卫华调研中强调，要精准帮扶农民增收。要从扩大产业规模、延长产业链、提升品牌影响力中提升农业生产产值。常宁市市长邓艳红在调研时表示，要加大技术服务和政策引导，落实好产业扶持和奖补政策，帮助农户降本增收。由此可见，湖南衡阳常宁市独具特色的南瓜猪，真真切切具有“湘”当好“衡”有味独特魅力！