港生走进山东感受中国兵家文化 制作周村烧饼体验舌尖上的非遗

香港学生在兵圣宫参观游览。（点新闻记者胡卧龙摄）

11月20日上午，特区政府教育局组织的“薪火相传”平台系列：山东省东营、淄博历史文化探索之旅活动走进东营孙子文化园。学生们参访兵器馆、兵圣宫，观赏电影飞跃神州和魔幻剧场，通过实地了解中国古代兵器发展史以及兵家文化，感受军事在国家发展和国家安全中的重要作用。

狼牙棒、战车、弓箭、火炮……参观兵器馆看到各式各样的战争利器，让顺德联谊总会胡兆炽中学学生区静瑜真切感受到战争的残酷。在球幕飞行影院，区静瑜遨游神州，“到访”桂林、拉萨、黄山等景点，饱览祖国大好河山，更理解军事对国家和人民的保护，更认识到和平的可贵和来之不易。

据顺德联谊总会胡兆炽中学带队老师李冠言介绍，在香港课程里面，孙子兵法并不是一个必修课，同学们通过图书馆或影视作品了解到孙子兵法和古代军事的相关内容。此次参观孙子文化园，让同学们了解到孙子兵法不仅是传统军事文化，更是一种思维模式，在如今国家外交、经济和政治等方面，都运用了古人的智慧。

“孙子兵法中提到善战者不战而屈人之兵，这也是中国古时的军事思想理念”。李冠言告诉记者，同学们来到孙子文化园学习古代兵法，更能理解国家的国家安全政策的重要性，对他们来说是一堂生动的国家安全课。

11月20日下午，学生们走进淄博周村古商城。在周村烧饼博物馆，港生上手体验周村烧饼制作过程，品尝自己制作的烧饼，感受舌尖上的非遗。

周村烧饼是山东淄博的一种传统小吃，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，也是国家级非物质文化遗产。港大同学会书院学生张朔宁对周村烧饼早有耳闻，没想到第一次吃到周村烧饼会是出自自己之手。

“现场烧制出来的烧饼又香又脆，非常有成就感。特别是芝麻香很浓郁，吃一口唇齿留香”。张朔宁告诉记者，师傅教了她们制作烧饼的三个步骤，分别是抹面饼、沾芝麻和贴在锅顶。

做了四个烧饼成功了三个，张朔宁对自己的成果非常满意。张朔宁说：“周村烧饼的制作工艺非常复杂，我们只是学了皮毛。很佩服这些把传统手工艺传承下来的手艺人，我们应该珍惜这些非遗，把它们传承下去”。

（点新闻记者胡卧龙淄博报道）