“走塑”适应期届满2个月 环保署：移风易俗效果明显

资料图。

俗称“走塑”的管制即弃胶餐具和其他塑胶产品首阶段管制于今年4月22日生效，经过半年适应期，法例已正式执行两个月。香港特区政府环保署助理署长（废物管理)黄智华表示，自“走塑”新法例实施半年以来，估计餐饮业已减少使用超过3000万套即弃餐具，一年可减少6000万套，对环境保护有正面影响。

食客和餐厅最初对新法例诟病最多的是，替代产品难以做到与胶餐具同样功能，例如纸饮管容易泡软，气密性不足；木勺弧度有限，盛汤容量少；木刀不易锯肉扒等。黄智华理解，业界初期曾反映转用木质、纸质餐具遇到部分挑战，故政府早前特意设置绿色餐具平台，提供非塑替代品资讯，由年初至今约9个月后，平台供应商已由初期的60多个增至170多个，产品亦由1000多款倍增至2000多款，产品实用性也大幅提升。“饮管问题也有不同解决方案，除转用质量较好的产品外，有餐厅设计带有开口的杯盖，免去使用饮管；亦有餐厅使用可重用的不锈钢饮管。食客和食肆也透过慢慢改变使用习惯，逐渐适应，相信长远而言问题不大。”

餐厅老板：成本回落? 食客自备餐具增多

对于“走塑”措施，在葵涌经营早午餐生意的范小姐表示，“最先那段时间（环保餐具）真的是比较贵，差不多贵了一倍，慢慢开始要实施了，特别是临近适应期截止，市面上塑胶餐具已经清到七七八八，见到供应商多了，货源开始充足，更容易找到，今时今日来说，只是比塑胶餐具贵少许，并不是很多。”她指，转型期间供应商提供的环保餐具质素曾有参差，例如某一批货耐用性较差，但随时间增长，现时有关产品的质素已趋于稳定。

范小姐留意到实施法例给客人带来的积极变化，其顾客主要是附近工厦的上班族，也有货仓的体力工作者，大部分人选择堂食，少部分会买外卖回办公室食用，“是有一些客人用不惯新餐具，他们就改为自备刀羹叉，好几个熟客都是这样。”她指，一般工厦都有场所给员工清洗餐具，即使没有条件，一套刀叉占用空间也不大，可用纸巾包好，下班回家再清洗，对生活影响不大。

环保署：满意“走塑”成效? 第二阶段管制视乎替代品情况

对于过去两个月“走塑”成效，黄智华认为相当顺畅，“10月22日适应期完结后，我们走访餐饮业界，发现整体非常配合遵守法规，不少市民也因而建立了自备餐具的习惯。”至于不合规情况，至今环保署共接获62宗相关投诉或举报，查核后有33宗个案确认出现违规，已发出书面警告，要求相关食肆在10个工作日内进行改善，署方会再巡查改善结果。黄智华表示，署方发出警告之前会作数次巡查，针对一些屡劝不改的情况，例如已经巡查三次或以上，食肆仍然派发受管制的即弃塑胶餐具，才会发出书面警告。现时，只有两宗违规个案发现违规情况仍然持续，需发出定额罚款通知书。

展望第二阶段，黄智华认为第一阶段已取得一定成效，现时八成连锁食肆顾客选择不要外卖餐具，有三成食肆甚至不再提供，已初步起到移风易俗的效果，“至于需不需要、或者何时去推动第二阶段管制，就需视乎将来替代产品的成熟程度、科技进度，以及市民和业界的适应程度等。”他指，业界较为关注法例对外卖即弃胶餐盒的管制，政府会持续和业界保持沟通，留意替代产品的研发进度，“这段期间，政府会继续透过宣传教育，鼓励食肆和食客使用可重用餐具。”

（记者：唐文、梁涛/ 拍摄、剪辑：吴超峰）