“香港四大才子”之一蔡澜逝世 享年83岁

著名美食评论家蔡澜。（资料图）

香港新闻社6月27日电 著名美食评论家、被封为“香港四大才子”之一的蔡澜于6月25日逝世，享年83岁。

蔡澜微博27日下午发布消息称，“我们敬爱的蔡澜先生于2025年6月25日（六月初一），在亲友陪同下，于香港养和医院安详离世。遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。在此感谢各位对蔡澜先生的关怀。”

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并列香港四大才子，其中3位先后离世，早前蔡澜曾在谷德昭的访问说到自己的老友已经愈来愈少，并表示希望自己在不知不觉的情况下走，“冇恐惧亦唔需要受痛苦”，更表示离世后希望将骨灰撒在大海。

公开资料显示，蔡澜，男，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，后来定居香港。蔡澜一生横跨多个领域，系作家、美食家、电影监制、主持人。

蔡澜的童年和青少年时期都在战乱中度过，这使得他的家族不得不南下南洋谋生。1955年，蔡澜在新加坡《南洋商报》上发表了第一篇影评《疯人院》，从此开始了他的电影生涯。1957年，进入邵氏电影公司工作，主要负责国外购片、宣传和发行等工作。后又担任邵氏电影公司的驻日经理。1959年，蔡澜离开新加坡，前往日本求学，在日本大学艺术学部电影科编导系完成学业，毕业后回到香港发展电影事业。1963年，蔡澜定居香港，担任邵氏电影公司制作经理。

20世纪80年代，蔡澜进入嘉禾娱乐，监制了成龙《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等影片。为输出中国饮食文化，1992年，蔡澜开始进军商界，推出暴暴系列产品。1997年，在电影业摸爬滚打40年后，蔡澜彻底告别电影行业，转而与电视台合作，《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等。2009年，蔡澜打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。2012年，担任美食纪录片《舌尖上的中国》总顾问。

蔡澜的写作话题涉及食物点评、吃喝玩乐以及男女情感，拥有广泛的读者群，先后出版200多部各类书籍，和李碧华、亦舒并称香港天地图书公司的三大“台柱”。2023年3月，获澳门科技大学颁授荣誉社会科学博士学位。